KAYSERİ (İGFA) – Toplantıya; KTO Başkanı Ömer Gülsoy, Başkan Yardımcısı Hacı Bekir Kuzucu, Yönetim Kurulu Üyesi Hüseyin Mercan, Kırmızı Et Üreticileri Birliği Lideri Ercan Aras, Besin Mühendisleri Odası Kayseri Vilayet Temsilcisi Ergün Türkarslan, 7. ve 8. Meslek Komitesi üyeleri ile pastırma-sucuk üreticileri ve perakendecileri katıldı.
Toplantının açılışında konuşan Lider Gülsoy, Kayseri pastırması ve sucuğunun kentin “dünyadaki imzası” olduğunu vurguladı. Alandan gelen şikayetlerin ciddiyetine dikkat çeken Gülsoy, şu sözleri kullandı: “Bazı berbat niyetli odaklar, üreticimizin etiketlerini kopyalayarak uydurma eser sürüyor. Marka taklidi yapmak, emeğe çökmektir. Öteki vilayetlerden getirilen eserlerin ‘Kayseri Pastırması’ ismiyle satılması kabul edilemez. Kayseri Pastırması ve Kayseri Sucuğunun kalitesi asla tartışılmaz. Kimse Kayseri’nin ismini kullanarak niteliksiz eser pazarlamaya kalkmasın! Coğrafik işaret bizim tapumuzdur; bu imajı zedeleyen her türlü teşebbüsün takipçisi olacağız.”
“VEBAL ALTINDASINIZ, MAHALLE BASKISI YAPIN”
Başkan Gülsoy, bölüme “otokontrol” davetinde bulunarak ikazlarda bulundu: “Şehir dışından gelen konuklara uydurma lezzetler tattırmak günahtır, vebaldir. Kesim temsilcileri birbirini denetim etmeli, gerekirse mahalle baskısı yapmalıdır. Kendi eserimize sahip çıkmazsak kan kaybetmeye devam ederiz.”
ARAS: “İŞİNİ YANLIŞSIZ YAPMAYAN BATIP GİTMELİDİR”
Kırmızı Et Üreticileri Birliği Lideri Ercan Aras ise dalın en büyük yarasının “kasap sucuğu” ismi altında yapılan üretim olduğunu belirtti. Aras, “Kasap sucuğu diye bir sucuk yok. Ne olduğu bilinmeyen etlerle yapılan üretim, piyasamızı sıkıntı durumda bırakıyor. Dışarıdan ucuz eser getirip Kayseri imajını bozan dolandırıcılar var. Liderimizin kelamı kanun olmalı; işini gerçek yapmayan batıp gitmelidir” diyerek üreticileri yenilikçi olmaya davet etti.
FİRMA TEMSİLCİLERİNDEN SEKTÖREL DİSİPLİN VE VİCDAN ÇAĞRISI
Toplantıda kelam alan ve her gün tüketiciyle direkt temas kuran kesim temsilcileri, Kayseri pastırması ve Kayseri sucuğunun prestijini korumak ismine çok sert ve net bildiriler verdi. Meseleleri “haksız rekabet”, “kalite kaybı” ve “dijital kirlilik” başlıkları altında toplayan temsilciler, sektörel bir paklık yapılması gerektiğini vurguladı.
Üretimde kaliteden ödün verilmesinin “bindiğimiz kısmı kesmek” olduğunu söz eden bölüm paydaşları, otokontrol sisteminin işletilmesi gerektiğini savundu. Kalitesiz eserin dükkanlardan temizlenmesi gerektiğini vurgulayan temsilciler, “Kötü mal satarak uzun vadede kimse para kazanamaz. Dükkanlarından kalitesiz malı çıkarmayanlar, işini hakkıyla yapan dürüst esnafın da rızkına ve emeğine leke sürüyor” diyerek reaksiyonlarını lisana getirdi.
Bazı kasap işletmelerinin yerleşik üreticiyi mağdur ettiğine dikkat çekildi. Kasapların yetki hudutlarını aşarak büyük ölçekli satış yapmasının pazar istikrarını bozduğunu belirten temsilciler, “Şu an kasaplar profesyonel üreticiden daha fazla eser satar hale geldi. Bu haksız rekabetin önüne geçilmeli” dedi.
Tüketicinin hakikat esere ulaşabilmesi için somut bir tahlil önerisi sunan esnaf, “Yerli Üretim Logosu” gibisi bir tescil sistemi talep etti. Yalnızca Kayseri’de, coğrafik işaret standartlarına uygun üretim yapan ve satan işletmelerin kapısına asılacak özel bir logonun, hem itimadı artıracağı hem de dışarıdan gelen ucuz ve niteliksiz eserlerin ayırt edilmesini sağlayacağı belirtildi. Kentin ekonomik geleceği için meslektaşlarına birlik davetinde bulunan üreticiler ve satıcılar “Kendi memleketimizin eseri dışında eser satmamayı bir namus borcu ve ticari prensip haline getirmeliyiz. Kayseri’nin mirasını muhafazanın yolu, katma kıymetli ve dürüst ticaret yapmaktan geçer” diyerek kelamlarını tamamladılar.
Kayseri Ticaret Odası, toplantı sonunda haksız rekabetle çaba kapsamında; kontrollerin sıkılaştırılması, dijital takip sistemlerinin aktifleştirilmesi ve ilgili kurumlarla iş birliğinin artırılması noktasında tam kararlılık mesajı verdi.
Kaynak: İGF Haber Ajansı
Bir yanıt bırakın